Van 2011 tot 2020 werkte Dr Strobbe als consulente in het Universitair Ziekenhuis Antwerpen, met specialisaties voor dermatochirugie en dermato-oncologie. Zij hield er een gespecialiseerde raadpleging voor opvolging van melanomen.
Sinds 2016 is Dr Strobbe werkzaam in het Imelda ziekenhuis te Bonheiden, waar zij het team versterkt om de subdisciplines huidkanker en huidchirurgie verder uit te bouwen. Zij is er ook lid van het Multidisciplinair Oncologisch Consult (MOC) dermatologie.
Na 6 jaar als geassocieerd arts gewerkt te hebben in een groepspraktijk te Dijle 5, Mechelen bij Dr Candries, startte zij in 2018 een eigen privé raadpleging te Putte.
Dr Strobbe vindt het belangrijk zich continu bij te scholen. Zij is lid van Koninklijke Vereniging van Dermatologie en Venereologie (KBVDV) en de EADO (European Academy of Dermato Oncology). Op regelmatige basis neemt zij deel aan nationale en internationale dermatologische en dermato-oncologische congressen.